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2011.02.23

【羽前白梅 俵雪 しぼりたて純米吟醸無濾過生原酒】

【羽前白梅 俵雪 しぼりたて純米吟醸無濾過生原酒】¥3,000-
Al:16~17度  日本酒度:+2  酸度:1.6  米:山形県産つや姫100%  精米:50%

ごく微量、滓が舞っている。
 ◯ 涼冷え(15度)
新酒らしく炭酸ガスの香りと一緒に、青りんご香やパッションフルーツを想わせる香りがうるさくない程度にある。
なめらかな口当たりで、案外軟らかい。
綺麗だがしっかりと主張する甘味は、舌の奥のほうで柿を想起させる。
飲み終わりに渋さや苦味が出てアクセントになる。
軽くて心地良い美味しさ。
スイスイ飲んでしまいそう。

 ◯ ぬるめのお燗はイマイチ。

 ◯ 上燗(45度)
炭酸ガスが出てきて全体を引き締める。
甘味、渋味がアクセントになる。

 ◯ 飛び切り燗(55度)
酸味と甘味が混ざり合う。
ややうるさくもあるが美味しくもある。

開栓初日なので、日が経つにつれ変化していくとは思うけど、涼冷えでのあの甘味が印象的な新酒。
冷やして、または熱めのお燗がオススメです。
・野村屋本店HP 【羽前白梅 俵雪 しぼりたて純米吟醸無濾過生原酒】¥3,000-
羽前白梅 俵雪 しぼりたて


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■ 店舗名 : 野村屋本店
■ 店舗住所 : 〒295-0011 千葉県南房総市千倉町北朝夷212
■ 店舗URL : http://nomuraya.shop-pro.jp/
■ メール : 右カラム内にあるメールフォームからどうぞ。
■ 電話 : 0470-44-0007

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