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2011.02.20

【鯉川 亀治好日 スペシャル無濾過原酒H21BY】

先日、鯉川酒造さんにお邪魔した際に、お手つきしてきたお酒、入荷しました。

【鯉川 亀治好日 スペシャル無濾過原酒H21BY】1.8L 3150円
Al:17~18度 日本酒度:+4  酸度:1.5  アミノ酸度:0.9  庄内町産亀の尾100%  精米:55%
そもそもこのスペックで定番と同じ価格というのが、だいぶ間違ってます。

 ◯ 冷や(常温)
リンゴ様の吟醸香。
アタックは静かで酸味を伴った甘味が広がり、よくふくらむ。
転がすと原酒を感じさせる荒さが出てくる。
後口に苦味や渋味を感じさせながら切れていく。
鯉川がふくらまないわけじゃないけど、ふくらみの良さに目が行く良酒。

 ◯ ぬる燗(40度)
若干アルコール分の高さを感じさせる口当たり。
特に甘味にそれが顕著に現われる。
物足りなさを感じさせる温度帯。

 ◯ 上燗(45度)
口当たりの良い甘味からにじんでくる心地良い酸味。
甘味はそのまま旨味へと変わって、よくふくらむ。

 ◯ 熱燗(50度)
若干アルコール分の揮発香。
亀の尾らしい酸味がよくあらわれている。
上燗までだとこの酸味が主張せず、熱燗を試した後から思うともったいなく感じる。
なめらかな口当たり、甘味が抑えられたコクのある味わい。
非常に旨い。

 ◯ 飛び切り燗(55度)
ここに来て味わいの統一感はさらに増す。
が、アルコール感も浮いてきて、ややもったいない。

鯉川 亀治好日 スペシャル無濾過原酒H21BY

・野村屋本店HP 鯉川 亀治好日 スペシャル無濾過原酒H21BY
1.8L 3150円  11本限りの限定品。よろしゅうおたのもうします。


ちなみに、14~15度になるようにやや多めに割り水をかけてお燗つけると、これまた素晴らしい。
これが定番にならへんかなと思うほど。
お試しいただければと。

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■ 店舗名 : 野村屋本店
■ 店舗住所 : 〒295-0011 千葉県南房総市千倉町北朝夷212
■ 店舗URL : http://nomuraya.shop-pro.jp/
■ メール : 右カラム内にあるメールフォームからどうぞ。
■ 電話 : 0470-44-0007

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