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2010.12.13

【杜の蔵 一の矢 採れたて純米うすにごり】

【杜の蔵 一の矢 採れたて純米うすにごり】
杜の蔵さんの新酒、第一弾。
四季波さんのお酒の会でも好評を博していたお酒。
濁りは、盃に注ぐと霞がかかる程度。

 ◯ 花冷え(10度)
フレッシュ感のある香り。麹由来のものやリンゴ香がほのかに香る。
目が覚めるようなフレッシュ感のある口当たり。
酸味や甘味が前面に、奥のほうに旨味が見え隠れしている。
新酒でありながら荒さはさほど感じさせず、滑らかで後キレも潔く切れる。


 ◯ 人肌燗(35度)
生由来の香りが立ち上る。
酸と甘味の混在感があって面白い。

 ◯ ぬる燗(40度)
生由来の香りは明瞭になる。
この香りがダメな方はお燗は止めた方が無難。
甘味がくっきりと立つようになる。
が、膨らみには欠ける。
後キレはさっぱりしている。

 ◯ 上燗(45度)
甘味に酸味が拮抗している。
やや乱雑ではあるがぬる燗よりは良い。
炭酸ガスがピリピリと感じ取れる。

 ◯ 熱燗(50度)
上燗の延長線上で考えていたからびっくりさせられる。
いきなり統一感が出て、滑らかでまろやかな旨味が広がる。
まだガスが邪魔な部分はあるにせよ、なんなんだこりゃ。


 ◯ 飛び切り燗(55度)
ガスが最後の抵抗をしているのか、やたらうるさい。
熱燗ともだいぶ違う感じになってしまった。
統一感はあるけど、冷めるのを待って飲むのが良いかもしれない。
杜の蔵 一の矢 採れたて純米うすにごり

・野村屋本店HP
【杜の蔵 一の矢 採れたて純米うすにごり】のページ。
1.8L 2310円    720ml 1155円。

よろしゅう御頼申します。

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■ 店舗名 : 野村屋本店
■ 店舗住所 : 〒295-0011 千葉県南房総市千倉町北朝夷212
■ 店舗URL : http://nomuraya.shop-pro.jp/
■ メール : 右カラム内にあるメールフォームからどうぞ。
■ 電話 : 0470-44-0007

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