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2010.10.25

【杜の蔵 麹ドレッシング】

「杜の蔵」さんの麹ドレッシング。


営業の溝口さん曰く「米から杜の蔵&独楽蔵を造り、その酒粕から吟香露を造り、さらにその粕から麹ドレッシングを作った」。

このドレッシング、けっこう幅広く使えます。
生野菜にかけてサラダに(特にタマネギ)。
お刺身につけてカルパッチョ風に。
豚肉とも相性がいいし、なぜか焼肉が食べたいなぁと思わせる後引き。
ラベルには「パスタ、鍋物にもお使いいただけます」と。
な、鍋ですか。
挑戦的というか何と言うか。

割合コクがあって、ドレッシングというか麹のソースと言ったほうが伝わるのかも。
これだけでもご飯が食べられそう(笑)。
僕自身は何でもかんでも薄味が好きな人間なんで後引きがちょっときついかなぁと正直思いますが、そんな僕でも普段使いできるドレッシング。

300mlで525円と値段はちょっと高めですが、原材料は氏素性の確かなものばかり。
まずは気軽に試してもらえればと。


原材料名  吟醸酒粕醗酵物・醤油・糖類(砂糖・水飴)
      醸造酢・米麹・玉葱・清酒・柚子果汁・魚醤
      食塩・レモン果汁・にんにく・白胡椒・酵母エキス
      ※ 原材料の一部に大豆・小麦・魚介類を含む

保存方法  冷暗所で保存(25度以下)
      ※ 開栓後は要冷蔵


むろんお酒、杜の蔵もよろしくです(←純米秋あがり、在庫わずかです。)。
野村屋本店HP 杜の蔵 商品一覧

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■ 店舗名 : 野村屋本店
■ 店舗住所 : 〒295-0011 千葉県南房総市千倉町北朝夷212
■ 店舗URL : http://nomuraya.shop-pro.jp/
■ メール : 右カラム内にあるメールフォームからどうぞ。
■ 電話 : 0470-44-0007

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