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2010.04.27

「扶桑鶴 純米酒20BY」

「扶桑鶴 純米酒20BY」

 ◯ 冷や(常温)
生米のような香りもあるが、さほど立たない。
やはりぶ厚い旨みがある。
そしてそれを重さに感じさせない酸味。
捌けが良く、確かな熟成感と旨さの余韻を響かせながらスッと消える。
つみれ汁のような、出汁のきいた塩気のあるモノが食べたくなる。

 ◯ ぬる燗(40度)
まるーくなってきてはいるが明らかにぬるい。
雑っぽく感じる面も。

 ◯ 上燗(45度)
一つにまとまり、ぬる燗とは明確な差がある。
特別純米酒とは違って幅のある旨みがしっかりと主張する。

 ◯ 熱燗(50度)
上燗と比べるとやや酸が立つがまとまりはある。


扶桑鶴 純米酒20BY


2415円。


生もとのどぶ 21BY予約受付中

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■ 店舗名 : 野村屋本店
■ 店舗住所 : 〒295-0011 千葉県南房総市千倉町北朝夷212
■ 店舗URL : http://nomuraya.shop-pro.jp/
■ メール : 右カラム内にあるメールフォームからどうぞ。
■ 電話 : 0470-44-0007

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