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2009.12.11

「羽前白梅 純米吟醸酒 阿波山田錦 ひやおろし20BY」

「羽前白梅 純米吟醸酒 阿波山田錦 ひやおろし20BY」

今更ひやおろし?って感じですね。
僕もそう思います。

まぁでもまだ在庫が少しあるよって事でご案内。



 ◯ 冷や(常温)
山田錦らしく派手めの香りがある。
吟味、甘味がスッと入ったのちに渋さが目立つ。
転がすと吟味がバシバシ感じとれて、ややもするとうるさい。
ひやおろしにしては落ち着きがないが、60%精米でこの吟味は評価してあげたい。

 ◯ ぬる燗(40度)
まだうるささを残しながらも吟味を中心にまとまり始める。
後口にキュッとくる酸味、辛味がある。

 ◯ 上燗(45度)
山田錦らしい味わい。
転がすことでたっぷりの吟味。
60%精米で純米吟醸酒をうたうだけの事はある。

 ◯ 熱燗(50度)
酸が立つ。よろしく無い。


まぁしかし同じ阿波山田錦を使っていて、蔵もすぐ近いのに、鯉川さんと羽前白梅さんとではこんなにも違うのかと驚かされる。

気になる方は鯉川さんの阿波山田錦・純米ひやおろしの感想へどうぞ。



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■ 店舗名 : 野村屋本店
■ 店舗住所 : 〒295-0011 千葉県南房総市千倉町北朝夷212
■ 店舗URL : http://nomuraya.shop-pro.jp/
■ メールアドレス : shop@nomuraya.shop-pro.jp
 (@マークを全角にしていますので、半角に直してください。)
 (もしくは右カラム内にあるメールフォームからどうぞ。)
■ 電話 : 0470-44-0007

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