睡龍 涼 純米酒 １７ＢＹ 720ｍｌ

えぇっと、ほんまは「生もとのどぶ」の２０ＢＹ仕込１５号を見る予定やったんですが、急遽「涼」に変更。

特に理由はありません。
今日は「生もとのどぶ」というよりは「涼」な気分。

ちなみに「涼」、１．８Ｌは１９ＢＹです。
７２０ｍｌが１７ＢＹ。




「睡龍　涼　純米酒　１７ＢＹ」

　○　冷や（常温）
コクのありそうな香り。熟成香もある。
香りから連想されるままに味わいが広がる。
転がすうちに甘味の粒が感じ取れるように。
後口は「涼」らしく非常に軽く、あっけらかんとした印象。
しかし、まだ渋いな。
熟成感がありながらも、まだ渋いって・・・。

　○　人肌燗（３５度）
まだぬるいなと思わせるものの、丸みを帯びた口当たりや舌触りは好感触。
ふわっとくる感じがあって酔い心地良さそう。

　○　ぬる燗（４０度）
軽い甘味が口中に広がって旨い。
熟成感との絡みが良い。
後口軽く、スイスイ呑めそう。

　○　上燗（４５度）
味わいの統一感という点においては上燗がピタリはまりそう。旨い。

　○　熱燗（５０度）
上燗がピタリみたいな事を言っておきながら、熱燗も旨かった。
こちらの方がふくらみがあって良いじゃないか。

　○　飛び切り燗（５５度）
たった５度の違いではあるが、はっきりと過熱。
酸が立ってよろしくない。

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