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2009.09.10

「庭のうぐいす」の力量に感服

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「庭のうぐいす 特別純米酒ひやおろし」


本日の晩酌はこちら。
名前は以前からよく聞いてましたが、飲むのは初めて。
ラベルのうぐいすが、お酒の熟成によって小さかったり大きかったりするそうです。

これは大きい方、やと思う。


 ○ 冷や(常温)

旨味を伴った酸が持つ香りがある。
スルスルとすべりがよく、旨味や酸味、渋みなどが走り抜ける。
それでいて深い余韻を感じさせ、落ち着きのあるイメージ。
冷やおろしとしての味わいをうまく出してはるなぁといった印象。

 ○ ぬる燗(40度)

シャープな感の酸の香りに変わった。
すべりの良さとまったりした口当たりがある。
まとまりつつある印象。

しかしこの口当たりの変化はおもしろい。

 ○ 上燗(45度)

ごくごくわずかにではあるが、過熱香。

しかし味わいは抜群。
これぞ燗あがり。
様々な味が1つの庭のうぐいすとしての味わいを構成している。
これは旨い。
芳醇でありながら味に冴えがあって、切れながらも余韻を残す良酒。





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■ 店舗名 : 野村屋本店
■ 店舗住所 : 〒295-0011 千葉県南房総市千倉町北朝夷212
■ 店舗URL : http://nomuraya.shop-pro.jp/
■ メールアドレス : shop@nomuraya.shop-pro.jp
 (@マークを全角にしていますので、半角に直してください。)
■ 電話 : 0470-44-0007

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