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2007.05.23

メニュー作ってます

ゴールデンウィークが終わって、それまでの忙しかった日々が嘘のように静かになってしまいました。
うーん、暇だ。

てなわけで、しばらく滞っていた料飲店さん向けのメニューなどを手直し手直し。
主だったお店さんのほとんどは1年や半年ごとにメニューを変えているので、これはこれでけっこう忙しい。

一軒一軒のお店さんごとに客層や客単価などを考えながらメニューを作っていくわけで、同じお酒の説明にしてもお店さんによっては表現が全く異なったりもします。
むろん、うちの店で作ったものがそのまま採用されるばかりではなく、何度もお店さんと話し合いながら進めていくので、ゆうにひと月以上かかる場合も。

けれどこのメニュー一つでお酒の出が違うんで、けっこう気を遣います。
当面はパソコンを前にうなる日々が続きそうです。
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