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2009.10.14

「旭菊 特別純米酒」


羽前白梅2種類に続いて、旭菊2種類。

まずは「旭菊 特別純米酒」 2258円


 ○ 冷や(常温)
梨様の静かな香り。
アタックは濃密な甘味で驚かされる。
充分に味が出ている印象で、甘味と酸味のバランス良。
甘味のある余韻を残しながら消えていく。

 ○ 人肌燗(35度)
冷やの時には目立たなかった酸味が出てくる。
甘酸っぱい印象を受けるが嫌味は無い。

 ○ ぬる燗(40度)
酸が統一感を持たせる方向に。
裏方にまわった感がある。
濃厚な旨さがある。
切れは良い。

 ○ 上燗(45度)
酸味が大人しくなって、甘味が前面へ。

 ○ 熱燗(50度)
シャープなタイプの酸味が出てきて味を切ってくれる。
そして甘味から旨味への変化が感じ取れる。


 ○ 飛び切り燗(55度)
若干、過熱香あるか?
味わいもやや平板になった感。
温度としてはここまでか。


 ○ 総評

もう少し味を切ってくれると、なお良かった。
とは言えそれは、宴席を日本酒だけで通そうという人間の言い分。
普通にビールから入ってワインもちょっと試して、日本酒を1杯飲んで、焼酎で〆るという方には、うってつけ。
温度帯によって様々な味の変化を見せてくれ、それだけでも楽しめる。
冷蔵庫で冷たくしても楽しめそうな予感がある(試してないけど)。
値段も手ごろで、難しいことを考えずに飲みたいときに手が伸びる一本。

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■ 店舗名 : 野村屋本店
■ 店舗住所 : 〒295-0011 千葉県南房総市千倉町北朝夷212
■ 店舗URL : http://nomuraya.shop-pro.jp/
■ メールアドレス : shop@nomuraya.shop-pro.jp
 (@マークを全角にしていますので、半角に直してください。)
■ 電話 : 0470-44-0007

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