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2009.02.08

閉じ燗??

dancyu 3月号が幾日か前に発売されています。

dancyu 3月号といえば、そう、日本酒特集です。


7655c5ea66.jpg


毎年いろんな銘柄が並んで、読んでいるだけで楽しくなります。


気になる方はぜひご覧ください。







一つ気になる記事がありました。

95ページに「ごとう屋」さんという有名な酒販店さんが、お燗の付け方の紹介をしてはります。


その中の一つが「閉じ燗」。

徳利にラップで蓋をして、燗をつけるとのこと。

「キュッと酸味が立ってキレが出るんだよ。で、食事にぴったりの味になる」

だそうです。




ほへぇ。

思いもつかないような事を、試す人もいるもんです。




今度いっぺん試してみようと思います。
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