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2011.05.31

6月18日鮨・四季波さんにて。

110618 hiokizakura
要予約、お早めにどうぞ。

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■ 店舗名 : 野村屋本店
■ 店舗住所 : 〒295-0011 千葉県南房総市千倉町北朝夷212
■ 店舗URL : http://nomuraya.shop-pro.jp/
■ メール : 右カラム内にあるメールフォームからどうぞ。
■ 電話 : 0470-44-0007

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2011.05.30

【鯉川 DEWA33 純米吟醸しぼりたて生酒】

鯉川さんの【南三陸 庄内の風】は好評のうちに売り切れ。
引き続き南三陸町への支援をということで、鯉川さんが独自に義援金を送るのが、このお酒。
720ml1本から50円が南三陸町に送られます。

【鯉川 DEWA33 純米吟醸しぼりたて生酒】720ml 1377円
Al:15.3度  日本酒度:+4.5  酸度:1.5  アミノ酸:0.9  精米:50%  米:庄内地方産米出羽燦々

 ◯ 花冷え(10度)
青りんご系のきれいな吟醸香が穏やかに、生っぽさの残る香りもある。
きれいな口当たり。
青りんごのきれいな甘味だけを残したような味が広がる。
転がすと甘味がさらに強調され、ジューシーな酸味とともに感じられる。
50%まで磨かれただけの吟味。
後キレは良いが若干の苦味を感じさせる。

生酒なんで別にお燗しなくてもいいんですが、せずにはおれないんで、お燗。

 ◯ 人肌燗(35度)
甘いというよりは甘酸っぱい。それもクドさはなく温めた果汁を飲むような感覚。

 ◯ 上燗(45度)
ともするとうるさかった甘味が消え、旨味と酸味が絡みあう。
ここまで温めても生臭さは出ず、これは評価できる。

鯉川 DEWA33 純米吟醸しぼりたて生酒

・【鯉川 DEWA33 純米吟醸しぼりたて生酒】720ml 1377円 ←こちらからよろしゅうおたの申します。

そしてこれとは別に「日本酒義援金プロジェクト」に参加しているお酒がちょこちょこ入荷中。
ちょこちょこ紹介していきます。

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■ 店舗名 : 野村屋本店
■ 店舗住所 : 〒295-0011 千葉県南房総市千倉町北朝夷212
■ 店舗URL : http://nomuraya.shop-pro.jp/
■ メール : 右カラム内にあるメールフォームからどうぞ。
■ 電話 : 0470-44-0007

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2011.05.28

生もとのどぶ、22BY。

生もとのどぶ
時間かけすぎ……。
今年のどぶは仕込み13号~17号の5本。
わかりやすいのが2本、難しいのが3本。
難しいのは「生もと純米原酒」で充分、というのが僕の率直なスタンス。
来月頭には、わかりやすい方のどぶをもらおうと思ってます。
難しいのをくれ、という奇特な方はメールしてください。
東日本大震災の義援金付きになる予定。


ブログの更新、サボリ気味ですみません。
ちょっと反省しております。
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■ 店舗名 : 野村屋本店
■ 店舗住所 : 〒295-0011 千葉県南房総市千倉町北朝夷212
■ 店舗URL : http://nomuraya.shop-pro.jp/
■ メール : 右カラム内にあるメールフォームからどうぞ。
■ 電話 : 0470-44-0007

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2011.05.22

【日置桜 鍛造生もと強力20BY仕込24号】

たまには酒屋らしく。

【日置桜 鍛造生もと強力20BY仕込24号】3150円
 ◯ 冷や(常温)
ミネラル香、ナッツやビターチョコレートを想わせる香り。
口当たりはやや荒さを感じさせる。
重層感のある酸味、コク、旨味などが主張する。
転がすことでよりはっきりしてくるが、荒さもまた強調される。
この荒さは時間の経過により変化していくはず。
また重層感のある酸味がある一方で、軽快な酸味が口中をクリアにしてくれる。

 ◯ ぬる燗(40度)
軽快な酸味が前面にでてきて心地良い。
遅れて重層感のある酸味、旨味が感じ取れるが、それを洗い流すのも軽快な酸味。

 ◯ 上燗(45度)
酸味が一体化しつつあり、より味に幅が出てくる印象。

 ◯ 熱燗(50度)
上燗(45度)よりもさらに統一感。
ベースには軽快な酸があるので、旨味やコクがまるで重さを感じさせずに楽しめる。

 ◯ 飛び切り燗(55度)
ここに来てまた少し変わる。
コクが前面に感じ取れるようになる。

 ◯ 60℃
濃厚なお出汁のような味わい。

生もと造りの軽快さ、強力米の旨さ。
一つの到達点がここにあると思う。

一つ問題があるとしたら、時間がかかること。
3日後、10日後、ひと月後、開栓当初とは全く異なる表情を見せてくれると思う。
その辺のところ承知の上で、どうぞ。
【日置桜 鍛造生もと強力20BY仕込24号】

野村屋本店HP 【日置桜 鍛造生もと強力20BY仕込24号】 ←ここからよろしくです。


さて、ネタが無いというわけでもないけれど、このところどうにもブログを更新しようという気にならず……。
書きたいと思うのはやはりお酒のことなわけで。
これから少しペースが落ちます。
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■ 店舗名 : 野村屋本店
■ 店舗住所 : 〒295-0011 千葉県南房総市千倉町北朝夷212
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■ 電話 : 0470-44-0007

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2011.05.18

そば処 梵さんでうどんを一杯。

そば処 梵さん

そば処 梵さん 鴨汁うどん

そば処 梵さん うどん

そば処 梵さん 蕎麦湯
蕎麦はもちろん美味しいけれど、おうどんも僕は好きです。
ぜひ試されてみては。

そば処 梵
営業時間
 平日 11:30~14:30(L.O)
 土・日・祝 11:30~お蕎麦がなくなるまで営業
定休日 毎週水曜日・第四火曜日
0470-41-0586

大きな地図で見る

なんかただの食べ歩き報告になってきてるな、このブログ。
あんまりよろしくないと思ってる……。

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Posted at 00:31 | お店さん | COM(0) | TB(0) |
2011.05.14

鳥居さんでグビグビと。

ご無沙汰しております。申し訳ない。
鳥居さん1

鳥居さん2

鳥居さん 焼き鳥

鳥居さん レバー

鳥居さん サザエ

鳥居さん6

鳥居さん7
日高見、田酒、カネナカなどをもちろんお燗で。
純米燗酒だけでなくランドナーでも繋がっている稀有な友人と2人で、グビグビと。
楽しく飲むお酒が一番ですな。

・居食房とりい
0470-38-2185
17:00~22:00(?) 水曜日 定休

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■ 店舗名 : 野村屋本店
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Posted at 23:36 | 外飲み | COM(0) | TB(0) |
2011.05.10

蒸し暑い一日

とりあえず業務連絡。
南三陸 庄内の風 純米酒
こちらのお酒、売れない酒屋にしては随分多く仕入れたけれど、売り切れました。
お買い上げ、ありがとうございました。
お蔵の方も完売とのこと。
義援金付きのお酒は今後も用意されるようなのでまた案内します、たぶん。

早くも入梅したかのような蒸し蒸しした一日。
植物にとってはその方がいいのかもと思いつつ。
P1030259.jpg

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■ 店舗名 : 野村屋本店
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Posted at 23:44 | 南房総小景 | COM(0) | TB(0) |
2011.05.07

当分先の話

藤の花

藤の花2
こんな事を言うとかみさんにしばかれるわけだが、新しいデジカメがほしいと思っている。
今使っているのはフツーのコンデジ。
ミラーレスを買おうと考えていたけれど、今年に入ってコンデジで気になるものが出てきた。
もう少し考えてみるつもり。
南三陸 庄内の風 純米酒
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Posted at 23:34 | 南房総小景 | COM(0) | TB(0) |
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