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2012.11.09

秋風

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■ 店舗名 : 野村屋本店
■ 店舗住所 : 〒295-0011 千葉県南房総市千倉町北朝夷212
■ メール : 右カラム内にあるメールフォームからどうぞ。
■ 電話 : 0470-44-0007    ■ 日曜定休
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Posted at 21:10 | 南房総小景 | COM(0) | TB(0) |
2012.11.06

日置桜 純米吟醸 伝承強力 ver.杉山米 H23BY

最初に言っておくと、画像が無いです。
まぁそのうちに。


「日置桜 純米吟醸 伝承強力 ver.杉山米 H23BY」

◯ 冷や
ミネラル香。金属的。ビターチョコを想起させる。
滑らかだが存在感のある酒。
甘味をいくぶん強めに感じさせるも、重さはまるでない。
転がすとふくらみまくる。
軽やかな旨味、艶のある吟味。
それでいてキレがよくピンとしている。
冷やでも充分に旨い。

◯ ぬる燗(40度)
滑らかさと艶とがまったりと同居。

◯ 上燗(45度)
少し酸が出てくる。
吟味が主張を始め、飲んで旨い純米吟醸だと再認識。

◯ 熱燗(50度)
酸を中心としてまとまり始める。
一方で若さも顔をのぞかせる。

◯ 飛切燗(55度)
若さが前面に出てしまう

◯ 60度
若さ、酸味、たしかな吟味がそれぞれに主張するも、ひとつの旨さとして感じ取れる。


お燗つけるとどうしても若さが目立ってしまって、もっと時のうつろいが必要やなと感じる。
ただその一方で、この若さがこの酒の面白さにもなっていて、これはこれで有りなのかとも思う。
冷やでも、お燗でも、そして自家熟成させてでも、楽しめる一本ではないかと。
いや、自家熟成させようと思ったら一本じゃ足りひんけど。


現在、野村屋のHPを移転する予定でして、鋭意製作中です。
そんなわけで、気になる方は野村屋へと直接どうぞ。

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■ 店舗名 : 野村屋本店
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2012.10.11

ひと言。

まぁそれにしてもよく造ったもんである。
旧三芳村に新しくできた火葬場、安房聖苑。
ご立派のひと言。
呆れるのを通り越して最早清々しい。
市内全域が過疎地域に指定され、人口は減る一方。
そんな南房総市だからこそ人生の最期を飾る火葬場はご立派に、ということに違いない。

http://awakouiki.jp/gaiyo/awaseien.pdf (pdfで開きます)

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■ 店舗名 : 野村屋本店
■ 店舗住所 : 〒295-0011 千葉県南房総市千倉町北朝夷212
■ 店舗URL : http://nomuraya.shop-pro.jp/
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Posted at 22:56 | 未分類 | COM(0) | TB(0) |
2012.09.20

所用を済ませたのち。

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約60点あるうちの生もと系の酒を中心に40点ほどをきき酒。
自分自身としては納得のいく評点をつけることができ、安堵。
課題もある程度クリアになり、さて、どう乗り越えるか。

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Posted at 22:35 | 旅先 | COM(0) | TB(0) |
2012.09.18

所用で

3連休、所用で京都へ。

着いたのは、昼過ぎ、というのも憚られるような時間帯。

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非常に繊細な仕事だと感じました。

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Posted at 22:58 | 旅先 | COM(0) | TB(0) |
2012.04.14

これといったネタがあるわけでもなく。

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2年熟成でもまだ冷やでは渋さが。
お燗で飲まれるのが宜しいのではないかと。

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Posted at 22:47 | 南房総小景 | COM(0) | TB(0) |
2012.04.03

日本全国、大荒れとのことで。

むろん南房総も例外ではなく。

そんな中、あえて晴れた画像をば。
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本日これだけ。
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Posted at 22:59 | 南房総小景 | COM(0) | TB(0) |
2012.04.01

鯉川 春の鉄人うすにごりが入荷。

南房総の春は随分早いけど、世間一般に言われるところの春。
僕個人は、このお酒にそれを感じます。

【鯉川 純米吟醸 鉄人うすにごり酒23BY】¥2,835-
Al:16.3% 日本酒度:+5 酸度:1.6 アミノ酸度:1.1 精米:50% 米:庄内町産五百万石

 ◯ 冷や(常温)
薄ぼんやりと濁っている。
清涼感のある香り。ヨーグルトや柑橘類の皮のような香り。

口に含んだ瞬間、甘味がサッと広がって消える。
まだ淡い旨味と酸味、渋さが広がる。
膨らみには欠けるが、口当たりの良さと若さを楽しむ酒。

 ◯ ぬる燗(40度)
酸味と甘味主体の味に、濁りがコクのように感じ取れる。
まだ物足りなさがある。

 ◯ 熱燗(50度)
まったりした口当たりに軟らかなコク。
酸味が効いてて美味しい。
軽さ、甘さからして早飲み向けではあるが、それはそれとして楽しめる。
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【鯉川 純米吟醸 鉄人うすにごり酒23BY】¥2,835- ←野村屋HP、こっそり再開してます。

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